淡路島のレストラン-timeaftertime-タイムアフタタイム

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2013年 07月 28日

北坂養鶏場 presents 『イロドリはぐくむBBQ』

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今回新聞折り込みなどでもご紹介されておりますとおり、
「淡路島イロドリはぐくむ新聞」第3弾のテーマは“発酵鶏糞”ってことで、
先日北坂さんのご好意で養鶏場を見学させて頂きました。
淡路島の人口と同じくらいのケージの鶏は圧巻、、、
その鶏たちのフンを化学と技術を駆使して肥料へ。
しかも鶏や近隣への悪臭にも配慮しつつ、、
こんな環境にやさしい化学は大いに賛成!と思いました。
「たまごをつくる」という生業以外にも、きっちり循環型社会の縮図が
鶏を通じてしっかり形成されていることにも感嘆。
さすが養鶏家・北坂 勝!でした。
しかもこれを徹底し、でも現状には満足せず創意工夫し、さらに良い方法はないか?
を追求する姿勢、、見習わなければ。。とあらためて思う次第。
もしかしたら世代的にケージ飼いと平飼い、動物愛護の観点などから
さまざまな葛藤があるのかも知れません。。
が、何が大事って鶏にストレスを与えない、軽減すること。
その取組みから生れた卵、美味しくないわけがない。
そしてその鶏たちからできた発酵鶏糞の野菜を食すBBQ、
美味しくないわけがない!です。(苦笑)
後手後手の告知続き申し訳ないのですけど(汗)
是非お時間のある方はご参加下さい。
ちなみにこの日ちょうど近隣では“島まつり”の阿波踊りも行われてますよ!!(^_-)☆

                                  タイムアフタタイム 北原 淳平

8月2日(fri)@タイムアフタタイム(ビアガーデン)
19:00~21:00 参加費¥3000(1D付)
お問い合わせ:0799-23-0755     
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by tat-re | 2013-07-28 14:45 | インフォメーション
2013年 07月 24日

本田史郎 写真展 『A SMALL, GOOD THING』

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いよいよ世間も夏休みに突入!                                              
出だし少し遅くなりりましたが8月の情報をこの場で申し訳ないんですけど                    
少しづつご紹介させていただきたいと思います。                                   
(なにぶん、1年のなかでビアガーデンのこの時期は                                  
お店も半分野外な分、気持ちも外へ発信しつながろう                                 
という意識が一番アグレッシヴな方なんで、、^^;)                                   

まずは8月1日(木)より『A SMALL, GOOD THING』                                
という写真展を開催いたします。                                             

「普段何気なく通り過ぎていた場所が、急に魅力的に見える                             
ことがあります。そんな何気ないけど惹かれてしまう淡路島の                            
景色を楽しんで頂ければ、、」と撮影をされた本田史郎くんは                            
言っていました。                                                        

ホント、まさにその感覚が今の自分にもぴったり当てはまってて、                          
3.11の震災以降さまざまな価値観が180°変わってしまったように                        
感じている昨今。                                                     
(もしかしたら自分自身の結婚や子供が生まれたりというタイミングも                       
重なっているのかも知れませんが、、)                                         

あれだけ嫌いだった自分の住む淡路島の田舎の風景が、                              
今はとてもいとおしく大切に思います。                                          

そんななかで目にした史郎君の写真は、僕の心の琴線に触れる                          
ものがズドーンとあり 笑                                                    
是非ともこの夏休み・観光シーズンのこの時期だからこそ、                             
島外のお客さんはもちろん、地元島内のお客さんにも多く                              
目にしてもらい、今一度淡路島の小さな日常の風景・肥沃な土地・                        
豊かな海のいとなみなどから、この島の魅力を再発見してもらえれば、、                     
と思い企画しました。                                                     

是非期間中お近くにお越しの際はお立ち寄りください。                                
ちなみに、もちろん入場は無料ですけど、鑑賞は営業時間中のみ                          
となりますのであしからず、、

                         タイムアフタタイム 北原 淳平              
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by tat-re | 2013-07-24 22:54